■湯葉が出来るまで
ゆば釜の炊き始めから、炊き終わりまで約2時間30分を要します。
一番初めの頃は非常に薄いゆばの膜でだんだんゆばの膜が分厚くなってきます。
最後の最後まで捨てる所の無いよう大切に揚げ続けます。
  
■揚げる順番
汲み上げゆば(摘まみゆば)→ 引き上げゆば→平ゆば→ 加工用ゆば→甘ゆばとなります。
  
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